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durch die Fermentierung in Natursalz entsteht eine natürliche Mikroflora durch Milchsäurebakterien. Grüner fermentierter Kampot Pfeffer ist reich an ätherischen Ölen, Vitamin C, A, B, Piperin, Calcium, Eisen, Beta-Carotin und Phosphor. Fermentierter grüner Kampot Pfeffer passt gut zu Fleisch, Meeresfrüchten, Pasta, Käse, Gemüse, Salat und vegetarischen Gerichten. Man kann ihn auch einfach so zwischendurch knabbern!
Neben den probiotischen Eigenschaften kann dieser Pfeffer auch den Stoffwechsel sowie die Produktion von Speichel und Verdauungssäften anregen. Er kann entzündungshemmend und antibakteriell wirken und ist somit gut für unsere Gesundheit.
Sein Aroma reicht von fruchtig, blumig bis erdig und leicht rauchig. Er hat eine angenehme Schärfe und erinnert an Kapern. Fermentierter grüner Kampot Pfeffer darf nicht in die Mühle sondern man sollte ihn erst am Schluss dem Essen zufügen.
| Gewicht | 0,095 kg |
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