Beschreibung
Ideal geeignet für Gemüseaufläufe, Fleischgerichte sowie zur Verfeinerung von Aufstrichen, Suppen und Salaten. Bei der Zubereitung von Bärlauchpesto verleiht unser Ischler Salzglück den Speisen den letzten Schliff, ebenso wie für Bärlauchbutter und Bärlauchmayonnaise. Das aromatische Salz kann man auch gut für Wildkräuterspinat, Gnocchi, Knödeln und Pastasossen verwenden
Für Knoblauchbutter: Einfach je nach Geschmack in zimmerwarme Butter einrühren, für eine Stunde kühlstellen, dann auf dem Grillgut zerschmelzen lassen und genießen. Richtig gut werden auch angebratene Nudeln oder Pellkartoffeln mit Butter, denen Du hiermit die richtige Würze verpasst!
Bereits vor etwa 5.000 Jahren wurde Knoblauch in Zentralasien angebaut und gelangte von dort aus über den Vorderen Orient schließlich nach Europa. Knoblauch ist und war überall sehr beliebt: Ägypten beispielsweise galt regelrecht als das Knoblauchland des Altertums. Dort wurde die Knolle als heilige Pflanze angesehen und den Pharaonen als Grabbeigabe mit auf ihren letzten Weg gegeben.
Auch in China wusste man die Knollen ebenfalls schon seit 2.000 vor Christus zu nutzen. Heute wird Knoblauch nicht nur wegen seiner heilenden, sogar antibakteriellen Wirkung – unter anderem bei Bluthochdruck und Rheuma – geschätzt. Besonders in der osteuropäischen und mediterranen Küche gehört er bei vielen Gerichten standardmäßig dazu, schließlich macht ihn seine hohe Würzkraft aus.
