Beschreibung
Weisser Kampot Pfeffer wird von Gourmets in aller Welt hoch geschätzt!
In der kleinen Provinz Kampot in Kambodscha wird seit Jahrhunderten Pfeffer angebaut, der zu den besten der Welt gehört.
Unser weißer Kampot Pfeffer wird durch längeres Einweichen in Wasser hergestellt, wodurch sich die Schale löst. Sorgfältiges Trocknen in der Sonne schließt das traditionelle Herstellungsverfahren ab.
Ideal ist dieser Pfeffer zu hellem Fleisch wie Huhn oder Pute, er harmoniert aber auch mit Gemüse, Risotto oder Fisch, Zwiebelsuppe, Lebkuchen,… der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Geschmacklich erinnert er an Zitrus, Menthol, ein bisschen Kuhstall und Erde. Er hat eine buttrige Vanillenote und eine intensive lange Schärfe.
Die liebevolle Handarbeit bei der Ernte und Verarbeitung trägt zur Qualität dieses exquisiten Gewürzes bei.
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