Langer Pfeffer aus Java

Beschreibung

Langer Pfeffer aus Java ist ein wahrer Genuss für alle, die es gerne scharf mögen. Mit seinem feurigen Aroma und den süßlichen Obertönen verleiht er jedem Gericht eine besondere Note. Im Vergleich zum normalen schwarzen Pfeffer ist der Langpfeffer noch etwas schärfer und enthält ca. 6% mehr Piperin. Dadurch eignet er sich perfekt für würzige Fleisch-Marinaden und Saucen auf Grillabenden. Auch in Suppen oder als raffinierte Geschmacks-Kombination mit exotischen Früchten kommt unser langer Pfeffer aus Java hervorragend zur Geltung. Um das volle Aroma zu entfalten, sollte der Pfeffer erst kurz vor der Verwendung zerbrochen und vermahlen werden. Langer Pfeffer aus Java ist eine kostbare Gewürzsorte, die schon in der Antike von den Römern für ihre Schärfe und Würze geliebt wurde. Im Mittelalter war langer Pfeffer sogar begehrter als andere Pfeffersorten. Viele kennen auch den langen Pfeffer durch das Hirschzungen Elixier von Hildegard von Bingen.